Galette de légumes

Recette idéale pour finir un reste de légumes (en conserves, garnitures, poêlée ...). Les enfants adorent !! et les parents aussi.

Pour 5

Ingrédients :

- 3 pommes de terre
- 200g de légumes variés (ou reste de poêlée)
- 2 œufs
- 100g de farine
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile


recettes :

Coupez la pomme de terre en petits cubes et les faire cuire 20 à 25 minutes.

  Écrasez grossièrement les pommes de terre. Ajoutez les légumes, les œufs battus, la farine salez et poivrez.

Huilez une poêle et avec une cuillère à soupe et déposez dans la poêle plusieurs galettes de 5 cm de diamètre environ et 1/2 cm d'épaisseur.

Faites cuire 3 minutes de chaque côté.